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フランス モンドール AOP 800g

フランス モンドール AOP 800g
アイテム番号:578850
購入:倉庫
購入価格:2,498円(2020.11)

おすすめ度:♡♡♡♡

コストコ倉庫で気になっていたチーズを購入しました。成城石井で見かけてコストコでも取り扱いがあることを知ったので迷わず購入、フランスのウォッシュタイプのモンドールチーズです。

商品について

Mont d’or (モンドール)はフランスでは「秋の風物詩」と言われる、人気のチーズです!スイス産のものとフランス産のものがあるようですが、コストコでの取り扱いはフランスからの輸入品。ちなみにフランス産はフランシュ・コンテ地方で作られ、「モンドール」「ヴァシュラン・デュ・オー・ドゥー」と呼ばれているそうですよ。コストコでは木の蓋は開いたままパッキングされて並べられていました。成城石井もこのスタイルです。

モンドールの特徴

モンドールは暑さに弱く、傷みやすいために気温の高い夏季は生産されず、秋から冬にかけて市場にお目見えします。モンドールのオフシーズンには、同所の牛乳は日持ちの良いハードチーズであるコンテの原材料となっています。 エピセア(もみの木)の表皮で巻き、エピセアの棚の上で洗いながら熟成させ、エピセアの木箱に入れて出荷されるという、こだわりのため、木蓋を開けるとほんのり木の香りがします。上皮は塩水で洗って熟成させるので、淡いオレンジ色、熟成が進むと中身はカスタードクリームのようにトロトロになります。エピセアの表皮で巻いて熟成させたチーズを出荷用の木のケースに入れる際に、大きいものは表面が波打ちます。不具合品ではなく、個々の大きさの違いによるものです。
量は多めに見えても、あっという間に食べ終わってしまう、チーズ本来のうまみとほのかな木の香りが楽しめる本格的なチーズです。

原材料

生乳,食塩

内容量

400g

賞味期限

購入から約1ヶ月
※2020.11購入で2020.12.24

味について

上のチーズを剥がすととろとろのチーズが出てきます!この上のチーズは一度に食べない場合は蓋として戻すので一旦どかして戻しました。クリーミーで美味しいです。好き嫌いはあるかもしれませんが、これは癖になる味です!

野菜やパンと一緒に

コストコで買ったメニセーズのバゲットとナッツのパンと共に。

初回は、パンや野菜に添えていただきました。残りは後日上の部分は焼いて、残りの部分は食べ終わりにワインを入れてさらにとろとろさせていただく予定です。野菜やキノコは蒸したものにチーズを添えました。

モンドールの楽しみ方

一緒についていた紙には、簡易な説明がありました。以前にコストコのメルマガで紹介されていた内容がとても詳しかったので備忘を兼ねて紹介しますね。

●通常の楽しみ方

POINT:食べる前、30分~1時間程常温においてください。
モンドールはエピセアの木を巻いて熟成をさせる商品です。チーズのまわりについている黒い木のプレートははずれませんので、スプーンですくってお召し上がりください。また、製造上、まれに木のプレートの黒いカスが中身についている場合がございますが、商品の品質には問題ございませんので、取り除いてお召し上がりください。

●簡単な楽しみ方

スプーンにすくったモンドールにトリュフオイルを少したらすか、チーズにシャンパーニュを少量注いで混ぜてもリッチな味わいになります。外した外皮はアルミホイルに乗せて、オーブンで焼いて焼きチーズとして楽しめます。

●モンドールフォンデュ

チーズの量が少なくなったら、ニンニクのみじん切りと白ワインを残ったチーズの中に入れて混ぜ、木の箱が焦げないように木の箱に水を付け、その上にアルミホイルを巻き、オーブンやトースターで焼いて、トロトロのフォンデュが楽しめます。

まとめ

コストコ価格でも2500円ほどするモンドールのチーズ。ワインと共にいただくのがおすすめです。昨年は、年明け頃も見かけましたが、どちらにしても数量限定での取り扱いですので、完売次第終売のようです。今年は早めに見つけることができ満足です。賞味期限は購入から1ヶ月と長いわけではないのでお正月にゆっくり食べたい場合はタイミングが難しい場合もありますが…気になる方はお早めにどうぞ!

最後までお読みくださりありがとうございました。
少しでもコストコ通いやコストコオンラインでのお買い物のお役に立てたら幸いです☺︎

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