宗家キムチ 本格株漬け白菜キムチ 800ｇ

宗家キムチ 本格株漬け白菜キムチ 800ｇ
アイテム番号：587988
購入：倉庫
価格：738円（2021.2現在)

おすすめ度：♡♡♡♡

コストコ倉庫の冷蔵コーナーでキムチを購入しました。同じメーカーで株漬けと通常1.2kgのものがあったのですがなんとなく株漬けの方が新鮮で美味しそうな印象があって…初めて購入してみました。

商品について

大象（デサン）ジャパン株式会社が取り扱っており宗家（チョンカ）キムチは、韓国内のキムチ販売第一位を誇るキムチです。
日本をはじめ、約30カ国に直輸出販売しているシリーズだそう。プラスチックの壺型の入れ物に入っており美味しそうです。パッケージにも「キムチ好きのための手造りにこだわった本格キムチ」と紹介があり期待が高まります😄

特徴

公式サイトによるとこだわりポイントがいくつかのっていました
・韓国産の白菜を塩漬けして水出し
・ミネラル豊富な天日塩
・味の決め手はかつおぶし、いわしの塩辛、オキアミの塩辛、昆布など“ヤンニョム”（薬味）

原材料

はくさい、だいこん、漬け原材料【（果糖、米粉、魚醤油（大豆を含む）、にんにく、とうがらし、にら、ねぎ、玉ねぎ、いわしの塩辛、しょうが、おきあみの塩辛、かつおぶしエキス、なつめ）】/調味料（アミノ酸等）

内容量

800g

賞味期限

購入から約1ヶ月
※2021.2購入で2021.3.17迄

カロリー

100gあたり75kcal

味について

賞味期限の30日前に開封してみました。蓋を取ったそのままの状態です。
色が鮮やかでキムチの良い香りがします。

取り出してみたところ「株漬け」とある通り、カットはされておらず繋がっています。今まで買ったことのあるキムチはカットしてありましたがこのキムチは「美味しさを閉じ込めるためカットせずに容器に入れている」ようです。実際食べてみると白菜がシャキシャキしていて新鮮です。時々酸っぱい！と感じるキムチもありますがこのキムチについては酸っぱさは控えめでキムチなので味付けはもちろん濃いめで辛味もありますがそんなに辛いものが得意ではない私でも大丈夫な味でした。むしろ、コクがあって美味しく感じます。ご飯に合います♡

まとめ

コロッとしたツボに入った美味しいキムチを見つけました。公式サイトによると宗家キムチは、買った後も冷蔵庫でどんどん熟成し、味が変化するので発酵に合わせて食べ方を変えるのも楽しいですね。肝心の乳酸菌は、公式サイトによると賞味期限の20日前頃で1gで7000万個に増えているようです😲
公式サイトの乳酸発酵のグラフ参照
見極めが難しいですがしばらく冷蔵庫で様子を見ながら好みの味で熟成具合を見つけたいと思います。

最後までお読みくださりありがとうございました。
少しでもコストコ通いやコストコオンラインでのお買い物のお役に立てたら幸いです☺︎

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